グルテンフリーお米のパン工房穂鹿

農薬や肥料を使わずに自社で育てた自然栽培米から生まれるパン。

天栄村の山の中で、自然栽培米からパンを作っている工房です。原材料となる米や大豆から自分たちで育て、農薬や肥料を使わない自然栽培で生産してきました。製品はすべてグルテンフリー、動物性食品不使用となっています。乳製品や卵も使っていないのでアレルギーがある方が食べても安心です。

小麦やグルテンを使わず、米で作るグルテンフリー食パンを販売しています。イーストや市販の酵母にも頼ることなく、自家製玄米から培養した天然酵母でじっくりと発酵。米の甘味が引き立つように仕上げています。小麦のパンとは異なる、もちもち＆ふわふわ食感は米の食パンならではのものです。

食パンだけでなく、米の生地を使ったあんぱんも製造しています。あんには自家製の自然栽培小豆を使用。生地のむちっとした食感と、たっぷり詰め込んだあんの甘味がよく合います。このほかガトーショコラ、クッキー、マフィンなど、小麦やグルテンを使わないスイーツも幅広く手掛けてきました。

工房を営む夫婦2人は「栽培しているのはカモシカも出るほどの山奥。家族で愛情込めて育てています。手作りの美味しさと米のパンやスイーツの魅力を、たくさんの方にお届けできればうれしいです」と話しています。工房では製造のみ行っており、販売はオンラインショップ、道の駅季の里天栄などでご購入いただけます。

住所	福島県岩瀬郡天栄村大字牧之内字日向久保13-2
営業時間	※工房での販売はございません。ご購入はオンラインショップや、道の駅「季の里天栄」などをご利用ください。
電話番号	0248-94-2819
定休日	工房では製造のみ